[樸門觀察]東埔茶農、高麗菜與嚴苛泥土

先說說東埔這個地方,東埔溫泉在過去很有名,但某次颱風之後沖毀了路橋,所以觀光就大受衝擊,一般都從名間交流道下,一路穿過集集、水里一直到東埔,沿路會跨越過濁水溪與陳有蘭溪,經過集集攔河堰與幾座很宏偉的橋。

這裡家家戶戶都是自己接山水來使用,有用不完的溫泉水,朋友的廚房就是幾乎熱水一直流,連洗碗都不用任何清潔劑,直接用熱水沖洗就能夠清洗乾淨(覺得超意外),家裡主要以茶葉、柿子、蓮霧為販售主力,還有其他作物例如辣椒等等。

因為隔天一大早要採茶,因此就先入住東埔,從台北開往東埔大約3.5小時的車程。這次要採的是春茶,雖然數量不多但是大多要採收兩天,朋友說春茶受到雨水影響最大,因為灌溉水源都是引山水,因此常常引不到水的時候就要上山去巡水(調整水管高度或者位置),田裡頭只有一座五噸的水桶,一般來說在稍微缺水的時候不太足夠使用。但朋友說他們已經算好,其他農友還遇到水壓不夠,一次只能開啟一支噴水器的窘狀。

因此在前一晚就說應該在土地上挖設許多集水渠與生態池子,接下來看看他的茶園。

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茶園大概分作三塊,上中下,其中中間與下面茶園需爬下一個鐵梯,約有一層樓高,樓梯十分陡,採茶工人都小心翼翼的爬下去。茶園裡頭地面生態算是自然,雖然一般茶葉照顧仍舊會噴灑農藥,有許多鵝仔草還有長得非常好的地被草類(摸起來非常的舒服而且覆蓋非常的好)

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由於這裡的茶樹都經過矮化,讓採茶工非常容易採茶,幾乎都能挺直腰採收,因此高度不高約略60~80cm,想當然而根系也非常的淺,頂多30cm,因此這邊在種植建議上應該是需要種植相當多的深根作物,例如:康復力。搭配深根作物的原因除了必須水土保持之外(因為茶樹根系太淺薄),最主要還是要讓深根植物能夠深入地底,把深層的水份帶上來,滋惠茶樹,所以在茶樹之間種植沒有生產力的深根作物應該是最適合的作法,也因為高度不高不會影響到茶樹採收。

ps. 朋友也提到,他們很難在種植上多樣化,因為多一樣作物就多一樣工具,要是五六種作物就會忙不過來。

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(不同層之間的茶園有許多大石頭,可以觀察到靠近大石頭的茶樹芽抽的特別高。但我覺得效果不太明顯,因此推斷石頭保溫效果對於茶樹幫助不大。我異想天開的想在石頭面鋪上許多反光布,幫助茶樹行光合作用,不知道是否可行XD ?  )

而我又在地表上觀察到許多雨水侵蝕的坡道,而其實這就是雨水匯集之處,非常適合拿來做集水渠或儲水池。

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挖設儲水池的地方又以下圖這個陷落處最好,一是因為此處地表已經陷落,很難在用土把它填起來,採茶工也不會走這裡(當然一般茶農也不會去管這個),二是這個大小剛剛好可以放入一個大水桶,或者在底端裁幾根木頭,像是攔水壩一樣的把水攔截住(再搭配塑膠布之類的增加儲水效果)。

挖設集水渠的原因莫過於要讓水停留在地表的時間久一點,還有要讓水進入深層地底(如果地表有覆蓋的太完美的地被植物的話),再來就是把水留住甚至儲存,當然使用水桶是偷懶作法但應該是最速解。

朋友說,影響春茶最大的就是水,在清明以前這段幾乎是沒啥雨量的時間,如果水多,葉子就長得大拉得長,偏偏這時候沒雨水,大家都缺水,因此只能盡量把水留住。所以如果能藉由挖設許多集水渠和設立水撲滿,把水留住,並且讓水滲入地底,再搭配深根作物把這些茶樹吸收不到的水份藉由蒸散作用帶上來,相信能對春茶有所幫助。

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這是隔壁的田,聽說土壤實在太過貧瘠,所以他們嘗試使用高架的方式來種草莓,看到這景象我都傻了,地上的泥土這麼多不使用,反而用箱子來裝土種植。若能想辦法改善土壤我想應該能夠免除這些設備,地上的土壤大多屬於破碎的岩層地形,沒看到什麼壤土成分。這麼大面積要如何解決這問題實在困難,但因為處於山中,我想還是能收集落葉與樹枝直接用厚土種植來改善。

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然後是最讓我驚訝的高山高麗菜種植法,這在路邊的菜園,蔬菜幾乎是種在45度的山坡上,菜與菜之間的間隔相當密,只有在比較大顆的高麗菜旁邊能看到覆蓋良好的草,而剛種植的高麗菜旁邊幾乎都是光禿禿的一片,這個一下雨一定土壤會流的亂七八糟,這景象實在太可怕,慘不忍睹,只能說是贏了農夫,輸了土地。 田裡頭有幾棵梅樹對水土保持還是有些貢獻的。

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這是曬茶場一旁用塑膠黑布種植的高麗菜。

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[觀察]初接觸嘉義之觀察

在嘉義待了兩三天,我開始覺得有「接觸」到了嘉義市的感覺,這是一個很有趣的城市,這裡有大量的老樹而且擁有寬闊的綠色區域,例如:嘉義公園、植物園、蘭潭等等,在小小的嘉義市區就有許多適合散步的地方。

雖然街道上也可以看到保護良好的老樹,但卻會以極度人工的方式介入,例如安全帽形狀、類似耶誕樹造型,或者在公園看到穿著白色小YG的樹。
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嘉義市另外有大量保存的非常日式建築,ex:檜意生活村、獄政博物館,但是整體上感覺保存的太好了而完全抹除了人的痕跡,變得太像模型/標本。

另外或許是因為嘉義市有一個非常強大的文化路夜市,所以主要街道在早上幾乎是一片死寂,要吃個早餐都有點困難,只能往巷子裡鑽,也有可能是商業區與住宅區分隔的太明顯,所以造成這樣的現象(?)