[筆記]貓屋製作

這次學習的是用稻草編織的貓屋，貓屋在日本新潟縣關川村是個有名的商品，大約40cm左右的貓屋，一個售價23000日幣，也就是約6700元。

http://www.nekochigura.com/price/price.html

這項產品使用材料就是天然的稻草梗。

一個貓屋需購買的稻草量約6到7公斤，1公斤稻草處理完到可用約600公克（1斤），一個貓屋大約使用6~8斤的已經處理的稻草量。

這系列的課是在孫業琪老師的教導下進行，孫老師對於自然編織、圖騰、原民文化都很有研究，去年與卡塔文化推出了「月桃本事」一書，把月桃這個原住民常用的自然材質介紹清楚。

首先得說明貓屋大小，以關川村的官網來看，底部直徑40cm左右的貓屋才是真的貓屋，45cm的可以容納兩隻貓。20,30, 35cm的大多屬於裝飾用途，不過我想一隻幼貓或者鳥阿、倉鼠也可以養在裡頭吧XD

課程分成三堂課進行，每一堂課間隔約1個月，每一堂課都會領三束稻草，第一堂課：打底(底座)，第二堂課：束腰(圍牆)，第三堂課：封頂(城堡屋頂)。

首先，拿到稻草的第一件事情是把葉鞘去除，葉鞘的部份不是不能用，而是在貓屋裡頭不適合，他是稻草梗裡頭最柔軟的部份，可以製成更為細膩的產品。這次取用的莖，則是較為強韌的部份。

*處理稻草時，會有「芒」(此為正確名稱)的困擾，也就是被稱為纖毛的東西，會刺入皮膚產生不適感，解決的方式則是用手拍打，讓纖毛自動脫落，而不要去抹，或者用水沖洗。越靠近基部的地方，「芒」越多。

1. 去除葉鞘步驟：結穗在上，莖在下，直接用手拉扯，把葉鞘拉掉，就像脫褲子一樣，所以也稱為「草褲」(請用閩南語發音)，在除去葉鞘之後，如果有「結」在底端，只要小於三公分，就要用剪刀去除。去除完之後，在把稻草顛倒過來，然後再用手從上到下順過依次(基部到葉部)。這樣就完成基本的稻草前置。
   
2. 分類：把做完前置的稻草分為四堆，細短、細長、粗短、粗長。(也是依序取用的順序 )
   ps. 借用隔壁同學的精美分類。
   ps2.一束稻草的數量在前置上大概就要花去2~3小時。
   
3.  韖纖：稻草在乾燥的過程中，會改變其結構，而韖纖的目的在於破壞稻草的橫向物理性結構，增加其柔軟度，縱向的物理結構不破壞(破了就斷了)
   1. 步驟：一人緊握稻草基部(一個拳頭寬)，另一人緊握結穗端，若是右撇子，則順時針旋轉至緊繃，然後將稻草理順至全部平行，再反轉稻草，圈數約為順時針的一半。這裡的圈數不是手轉的圈數，而是稻草束在經過扭轉緊繃之後進一步形成的大圈圈，這個圈數才是正確。
   2. 上一步驟反覆進行三次不等，可感受到稻草已經變柔軟，有時可以聽到稻草表面崩烈的聲音。
4. 底座第一圈的構成：
   • 採用兩根已經韖纖的稻草，擺成︿字狀，交界處可壓在屁股下方，用兩隻手去揉搓，揉搓的步驟分成五段：搓、夾、拉、合、放。將兩根稻草至於兩隻手心保持一段距離，然後左手向後、右手向前的「搓」揉一小段距離，接著，用兩隻手的拇指與食指之間的空隙，將兩根稻草「夾」住。「拉」把兩根稻草互換位置，然後雙手「合」起來，「放」開拇指與食指，然後，進行下一個五段的步驟。 於是，就可以發現兩根稻草都各自被揉成繩索狀，接著像是編頭髮一樣的互相交織著，一直進行。
   • 將互相交織的這一段稻草打結，莖部的一端再纏繞幾圈，接著就能進行插入稻草綑綁的動作。
5. 左癟子與右癟子的起底方式不同，這邊說明的都是右撇子的動作，此時的小圈，是一個逆時針的小圈，稻草尾端再右下角，然後從下而上的插入一支稻草，莖端與穗端做交捻的動作，然後再纏繞兩圈，接著，用右手逆轉稻草，此時莖端會壓在穗端，然後就能夠跟一開始的小圈圈梳在一起。(以下的綑綁方式都一樣)
6. 第一圈的綁，都是使用單隻稻草，這一段的綑綁特別重要，綁的間細疏密關係到後面的美觀與緊實狀況。看老師的作品，第一圈就有7~8個結。
7. 第二圈開始，會使用兩隻稻草
   1. 進入第二圈之後，因為間細越來越大所以一次使用兩根稻草，此時的間係很重要，盡量的靠近，在綑綁完之後，將兩根稻草的空間平均分配到整個圓周。
   2. 第二圈開始，要特別注意多餘的稻草，必須適度而分散的修剪，讓直徑增胖的幅度漸驅一致。
8. 第三圈開始，會開始使用引導器
   1. 引導器：可用竹筷與鐵絲製成，採一小段鐵絲放在筷子頂端一旁，然後底下用電氣絕緣膠帶(電火布)固定。綁完之後要稍微壓一下鐵絲兩端，感覺到有夾住筷子才可用。
   2. 
   3. 使用導引器注意事項：用稻草的粗糙面往平滑面做穿刺動作。不能左右搖晃，只能上下搖晃。(左右搖晃會破壞已經建構好的間細)，每一次的引導，插入位置都在上一圈的地方，例如第三圈就是從第一、二圈的交界穿越，把第二圈與第三圈綑綁起來。
   4. 此時的稻草一樣是兩根，稍寬的地方可放入三根，但如果有特別寬的地方，會一次插入4根稻草(稱為 加針)，但四根稻草必須分成兩根兩根綑綁，同樣在綑綁之後，均勻的分散。若有使用四根稻草，在下一圈的綑綁則要從兩根、兩根之間的空細再做綑綁(把原本30度角細分成15度角的意思)。
   5. 如果是四根或兩根的狀況，很有機會會在綑綁基部有重疊現象，然後再分置外圈，與其他稻草形成一個適當的間係。
   6. 由於一開始第一圈可能是分成四個90度角，第二圈的間係就會愈來越大，因此就要藉由「加針」把角度從90度，變成45度，再變成22.5度，才會有一個漂亮的盤面。
9. 依序一直纏繞至直徑有36cm左右，就完成第一堂課的功課。

 

 

老師的導引器，黃銅做的。

 

這天成果，不過第一次綁沒什麼經驗，間係與技巧都沒有掌握好。僅供參考，可看下方老師的作品。

老師帶來的作品，說放了十幾年。

可看見交織的綿密程度。

 

 

第二堂課：

[旋轉打結角度、辮子口、松針纏]

起底之後，開始往上旋轉，把每一次打結的地方改在底部正上方，開始往上的時候，大約使用1/4圓周的距離，讓稻草爬到座墊上面，整束蹈草與邊緣切齊。

切齊之後再綁一圈，也就是回到剛爬上來的那個點，就可以開始做辮子口。

辮子口，貓咪進出的必經之處，一定要扎實。

採用上下兩組稻草去纏繞，口訣是：短的折彎，短的壓制、長的折彎、長的壓制。

辮子口的長度，就是貓屋的開口大小，約以1/4圓周為主，或者是3/8的圓周，看個人需求(貓的胖瘦程度)，接下來就是最重要的折返，從辮子口結束之後，再回到一般的插入、引導、纏繞。因為要開始做牆壁了，堅固的程度一定要很強，所以打結的地方一定要在正上方，打結之後要拉平，下一次的插入就會在這個扁扁的結底下，這樣的結構會很扎實。

折返之前，要控制稻草長度，勿讓稻草剛好結束再折彎處，並適當修剪稻草數量，讓折返的厚度不要太厚(下圖就是太厚)。

松針纏使用一根稻草去跟原本的稻草做「絞捻」然後開始環繞四周，一定要一邊彎著稻草，一邊纏繞，可不能直直的纏繞完之後再折彎，這樣會露出縫隙。

第三堂課：

[調整結構、蓋天橋、內縮、封口]

 

每個同學做出來的都不一樣…….

折彎的數量看需求，日本的高度是15cm高，我做到四折已經有17cm，因此停止。

建立折彎的牆壁有很大的風險會使得整個結構歪斜，以及每一個折口都沒有對齊的狀況(像我一樣)，然後整個貓屋就會歪歪的，因此第三堂課一開始，就是去調整整體架構，當然，靠著還是手掌，喬一喬就可以變成身體健全的貓屋。

然後開始要橫跨，蓋天橋，方式一樣，但需用另一跟稻草去纏繞，加強堅韌度，因為是貓咪進出的地方，務必要謹慎小心，結構一定要紮實。然後此時開始，打結的地方與角度開始內縮，也就是打結打在內側，並在每一次的建構都用手去搬一下稻草，讓他的結構開始往內。

(然後經過不知道多久的時間)洞就會越來越小，越來越小直到沒法動作。

然後就要開始封底。

有米字纏與十字纏。

米字纏，採用一根稻草，從6點中，插到11點鐘，再插到3點鐘，如此重複直到覆蓋洞口。

十字纏，將數根稻草分布在洞口周圍，然後分成四組，第一組留點空間，折入，然後第二組押上，第三組，最後第四組穿過第一組的空間，就會打結了。然後重複一次之後，多餘的稻草就能剪去。

 

 

稻草處理：

「粗處理即可，把稻草放置空地曝曬，每日8點空氣中無露水後放置戶外，太陽光失温前收回，越鄉下要越早收回，因為太陽失温後半小時，空氣中相對濕度即提高，被曬乾走水（失去水份的狀況）處是會迅速吸回水氣的。

這原理老人家都知道，太陽下山前要收衣服，如此日日重覆到稻子的節皺縮成咖啡色即可

稻草充滿乾燥後再吸水變色是可以的（前題條件，稻草巳經充分乾燥），若稻草未先使其充分乾燥處理而變色，稻草會直接進入脆化、鹼化和發酵醣解作用，稻草有甜味或霉味，一扭就碎

我自己使用做作品的稻草會存放一年以上，有時長達三年」

判斷稻草能否使用：

稻草編織材料很重要，與水有很大的關係，拿在手上絞捻，葉鞘會破就不能用了，再拉一拉會有聲音也不行，一定沒辦法支撐辮子口和彎折技法操作的強度，如此判斷

要如何處理稻草梗才能夠用來編織：取稻草，分為兩種，一種是結穗前取材，此時葉子韌性較夠，用在「連注繩」之類的工藝品(可以google一下，就是日本神社裡頭會看到的那種)。另一種則是在結穗之後取材，此時莖的強度會較強，可用來製作不同產品，例如此次的貓屋。 在採收之後要如何處理，會在(第三堂課提)。

• 什麼稻草可以取用：必須在打完穀子之後做乾燥，不能放在田裡，田裡頭有水氣，會讓稻草爛掉、也會有發酵風險。若乾燥的好，稻草桿呈現黃綠色，在放到沒有太陽晒到的地方儲存，會慢慢的變成金黃色(深褐色)，如同老師所帶來的樣品，聽說已經放了十多年，變成非常美麗的顏色。    如果淋過雨再乾燥，稻草就會變成褐色，如果沒有曬乾就直接拿到室外，就會變成灰色(發酵、氧化)
• 稻草製品的保存：稻草不會發霉，只會鹼化，但藺草會發霉。 草製品若有蟲，可用袋子包裹起來，丟進冷凍庫，蟲子再凍死之後即可取出。
• 稻草的保存：用黑色塑膠袋包裹，橫放在房子內濕氣較為高的角落，讓稻草能夠「回縮」。

稻草相關疑難雜症：

若有污染蛀蟲，造成大家的困擾，真的非常抱歉，是我沒管制好品質。 補救措施是太陽曝曬放在黑色塑膠袋放在太陽下曝曬殺蟲。

製作時請檢查，若為為害株，蛾羽化的部分一定有蛀孔或莖乾易斷和有蟲屎掉落這三種狀況，半成品可用曝曬殺蟲和放冰櫃低温殺蟲二種有人用煙燻的。

 

這三種供參考我是冰冰箱比較多低溫乾淨低温乾燥，稻草不受潮，稻草的成品及半成品這樣處理，等有陽光時再曝曬。幼蟲主要是田間為害是台灣稻類的主要害蟲現在看到的是成蟲從莖內羽化鑽孔而出整批拿出戶外曝曬，讓蛾飛離比較保險，會不會為害乾稻草，我不能確認

[樸門思索]啥！這樣也能種田！？

那個，要是沒親眼見過，或許我也不會相信吧！

為什麼這樣就能收成，那其他農夫，到底在忙什麼？

亞曼老師推行《吃自己種的米》的計畫已有多年，而他在宜蘭、池上、桃園都有租地種米(還有陽明山的梯田)，一個人到底怎麼種米？這次我跟著老師一起從台北殺下去池上，我才知道，原來天生天養真的就能收成，福岡正信的無作為真的可以實現。

池上這塊地大約有四分多一點，分成大塊、小塊，大約是2.x分與2分少一點的區塊，這兩塊田的照顧次數，連同收割這一次，只有四次，整地、插秧之後就幾乎沒有管他，憑著上天的春雨，靠著鄰居的灌溉，完全沒有管理，居然2.x分的田能夠收成將近1100斤(大約是慣行農法的六成產量，但什麼農藥肥料都沒有添加)，另一小塊田則因為缺水的關係，秧苗全部乾死，而田裡長滿了稗子(音：拜)。

PS.稗子這種東西很耗地力營養，因此在世界各處都不受歡迎。但是，在中國長江流域一帶，有人在天候不佳不利糧食植物種植時，拿稗子做為牲畜的糧草，甚至還有釀稗子酒的，據說因為稗子這種植物熱量不輸高粱。

出處：http://pansci.tw/archives/69991  (裡頭也有解釋 聖經裡頭的稗子與現在的稗子是不同的)

雖然一塊田歉收，但是別忘了，這也表示有幾個月都沒去管理的田，居然能夠長滿豐盛的稗子，這相當讓我驚訝。

(上文提到的稗子)

左：乾枯的田，右：正常的田

蘋果爺爺的書裡頭也有說到，他使用自然農法的收成量是八反(日本單位)，而慣行農法的收成量是九反，意思就是相差幾乎不大。而亞曼老師的這些田又更為粗放，種一塊田，只去看了四次，你相信嗎？光是人力成本、農藥、肥料成本就不知道省下多少？而且自產自銷還是天然日曬，一斤糙米100元，白米120元，比起公糧收購好上許多。晚上投宿的民宿，自己也有種米，然後包裝成「多力米」出售，他們的收購價格是一斤2x元。

「你的田要不要租我，讓我種稻？」

這塊田，種了高雄139號的米，這種米看品種名字也知道發源自高雄，但是卻發現在池上種植的品質更勝於高雄，高雄139號又俗稱「醜美人」，因為實在太容易碾破，所以才有如此稱號。

認識高雄139號 ：http://tdares.coa.gov.tw/show_monthly.php?id=tdares_tdares_edit_20080513182605

https://www.newsmarket.com.tw/blog/42494/

稻榖在日曬之後要達到約14%~15%的含水量，就能夠拿去輾米廠碾成糙米或白米，而我們所需要的就是不停的翻動這些稻榖，不停的做畦、翻動、攤平，最後拿去農會測試，如果水份ok就可以收工了。

    

最後我們用了大約一個整天的時間就把這將近1100斤的稻子晒完了，第一天下午約一點開始晒，四點半收，第二天早上八點開始晒，中午一點拿去測試就得到14.1%的結果，下午就開始放在陰涼處晒，然後就拿去碾成糙米，裝袋。

若以這樣的管理方式，其實以四分多的田來算，規模還是太小，若有一甲的田最適合，一次就能有較大的效應。

下次，我也要這樣種田。

[樸門翻譯]如何確認哪些是可使用的安全棧板？ HOW TO TELL IF A PALLET IS SAFE FOR REUSE?

原文：http://www.1001pallets.com/pallet-safety/

With an estimated 2 billion pallets being used every day, and many more sitting around, no wonder so many projects have been done using pallets. At 1001Pallets, we present you 1001 ways to recycle, upcycle, reuse or repurpose wooden pallets! But many of you have questions about pallet’s safety and if the pallets they found are safe to use or not.

每天幾乎都有兩百億個棧板被使用，在我們的周遭就有許多計畫是用棧板完成的。在1001棧板網，我們像您展示了1001種回收、再製、重製、或是許多不同用處的木頭棧板方式。但是大家對於棧板的安全性都有許多疑慮，因為不知道棧板是不是能夠安全的使用？

We tried to summarize the information we found. The first issue is to be careful of what has spilled on the pallet! If there are any spills on it, either oil, food or unknown substances, you should not use this pallet. It is much safer to use only clean ones and not try to identify what might be on your pallet.

我們常試著整理我們得到的資訊。第一件要注意的事情就是棧板上的東西，如果棧板上曾經被潑灑任何東西，不管是油、食物、或者不可辨認的液體，那最好不要使用這塊棧板。使用一塊乾淨的棧板是比較安全的，而且別嘗試著去辨認棧板上的神祕物質。

For the clean ones here is what we can tell you : 如果是乾淨的棧板，那就能聽聽我的建議：

WHEN THERE IS NO STAMP OR MARK ON THE PALLET?

如果棧板上找不到任何郵戳或者標記，該怎麼辦？？

It means that it’s a “national pallet” that is used for domestic transport (wherever you are located)! Most of them are not treated with chemicals, so can be totally safe. But you may still be careful. I know people who use these pallets safely but it’s better if you can trace where they come from.

這表示這是「國內棧板」，是用於國內運輸(根據你的所在地)。他們大部分都沒有使用化學方式來處理，所以基本上是安全可用的。但是你還是要小心一點，如果能知道這些棧板從何而來的話，還是會安全一點。

FOR INTERNATIONAL PALLETS  國際使用的棧板

There are 2 main things to watch for on the stamp :

在郵戳上主要有兩件事情要特別注意

1. The IPPC Logo: if you don’t see it, don’t use it! Even if a pallet may be perfectly safe without this logo it could also mean that it was treated with chemicals!
2. The treatment code : [HT] = Heat treatment / [MB] = Methyl Bromide / [DB] = Debarked / [KD] = Kiln Dried.

1. IPPC 符號：如果沒看到這個字樣，千萬別使用它。如果沒有這個符號表是可能是使用化學方式處理。

2. 處理方式代碼：[HT]＝加熱處理，[MB]＝溴化甲烷處理，[DB]＝去樹皮處理，[KD]=窯乾法(使用窯來烘烤乾燥棧板)

The IPPC logo is for the International Plant Protection Convention (IPPC) pallets that are used and shipped internationally. These pallets are required to be made of material that will not carry invasive insect species or plant disease through different countries. In order to meet the IPPC standards, a pallet can not be made of raw wood that has not been treated, in other terms, all pallets are treated. These pallets must be treated by one of the following methods, and the treatment will be under the supervision of an official agency approved to do this. Without this stamp, the pallet may be safe or not, so you should only use pallets whose source can be traced for a safely use.

IPPC符號是「國際植物保護公約」用來標記使用在國際性運輸的棧板。這些棧板的成分必須確保沒有攜帶不同國家的任何具侵略性的昆蟲物種或是植物病蟲害。為了達到IPPC的標準，棧板不能使用未經處理的原木所製成，也就是說所有的棧板都經過處理。這些棧板必須使用以下這些方法來處理，而這些處理過程都必須在官方的組織監視下完成。如果沒有這個戳章，這棧板可能不安全，所以你只能使用那些來源安全的棧板。

[HT]: Wooden pallets manufactured in Canada or the US undergo a pest control treatment called heat treating (HT) which involves heating the pallet to minimum core temperature of 56°C for softwoods and 60°C for hardwoods for a minimum of 30 minutes in a kiln.  HT pallets are not harmful to your health.

[HT]：在加拿大與美國的木製棧板公司都是使用加熱處理法(HT)，過程中必須讓棧板的核心溫度超過56度c(軟木)、60度c(硬木)，在窯爐內的時間至少超過三十分鐘。所以有經過HT處理法的棧板對於健康是無害的。

[KD]: The purpose of kiln-dried lumber is to reduce the moisture content of the wood (19% or less).  This is a means to control warping, fungal growth and other quality features. The kilns or “ovens” the lumber is put into, doesn’t necessarily reach the sustained temperature of 133 degrees Fahrenheit (56 Celsius) that would qualify as heat treated.  Many lumber mills are processing their lumber to meet the heat treatment requirements thus you will see “KD-HT” incorporated in the lumber grade stamp. With cherry and oak wood, it’s important to note that at this temperature sap will be released from within the wood. The sap will coat the wood with a dark stain, making the pallets or crates appear old and worn. In fact, the pallets and crates may actually be quite new and their strength or durability has not been compromised in any way by the HT process. KD pallets are not harmful to your health.

[KD]：窯烤木柴的主要目的是要減少木材的水份(小於19%)。這是一個能夠控制變形、真菌生長和其他品質的方法。使用窯或爐子來乾燥木頭並不需要達到一個持續的溫度56度C(133度F)。很多木材工廠會使用一種「KD-HT」的加熱方法，若是櫻桃木或是橡木，在這個溫度加熱下會有汁液跑出來，而這個汁液會在木頭外頭染上一層深色的色斑，會讓棧板看起來比較老舊。但事實上，這些棧板可能都是全新的而且木頭的強度與耐用性並不會因為使用HT製程而有所損傷。KD棧板對健康是無害的。

Note: 2013-13 CPM-8 adopted revised Annex 1 to ISPM 15 to include heat treatment using dielectric heating. When lumber or used, previously assembled, repaired or remanufactured wood packaging material is heat treated using dielectric heating the treatment code mark shall be DH.

[MB]: Methyl-bromide fumigation, this is a powerful pesticide (that has been linked to human health problems and ozone layer depletion) used to treat the wood to kill off invasive species like pine beetles.  This type of treatment is banned in Canada and in a lot of countries because it poses a health risk to workers handling the pallets. But, you can still find it in some places. If you find a MB pallet, please do not use it for your craft projects or as firewood, find a waste-removal company who can dispose of it properly.

[MB]：溴化甲烷煙燻法，這是一種強力的殺蟲劑(會導致人類健康問題以及臭氧層破洞)，可用來殺死類似松木甲蟲的侵入行物種。這類處理方式的棧板在加拿大與多數的國家是被禁止的，因為使用這些棧板很可能有健康危機。但是你在某些地方仍然可以找到這些棧板。所以如果你發現棧板上有MB字樣，請不要將他用來製作工藝品或當柴燒，找一家廢棄物處理公司就能夠妥善的處理它們。

[DB]: These two letters means the pallet was debarked, and many pallets have this stamp. Concretely, this means that the wood was debarked under IPPC regulations, but it does not matter if your pallet does not have this stamp as many of them do not have it. This stamp will not give you any indications for your safety, you should only check for the three codes above: HT, KD or MB.

[DB]：去樹皮處理。而且很多棧板都有這個戳記。具體來說這表示這塊木頭是在IPPC的規範下出口的，但是如果棧板上沒有DB字樣是沒關係的。這個字樣是沒法提供你去判斷棧板是否安全的，所以應該尋找其他三個字樣：HT/ KD/ MB

Sometimes you could see also the letters [PRL], it means that the pallet was verified by the Package Research Laboratory (PRL). 有時候你會看到「PRL」的字樣，這表示這棧板是被「包裹研究實驗室(PRL)」所認可的。

Here is an example:

This pallet was made in Slovenia (SI) by the supplier 341220, the pallet was Heat Treated (HT) and debarked (DB). The Pallet was made in July 2011. This pallet is safe to use. For international country code, visit ISO website.

The supplier number is a unique number (000) assigned by the National Plant Protection Organization (NPPO).

這展版是在斯洛維尼亞製造的，供應商編號 341220，這棧板有經過加熱處理(HT)而且已經出口過。這棧板是2011年的七月所製造，這棧板是安全的。

This pallet was made in China (CN) by the supplier 003, the pallet was treated by fumigation with Methyl-bromide (MB) and debarked (DB). The pallet was made in 2012. Don’t use this one, this pallet is not safe!

這棧板是中國製造，供應商003，這棧板使用溴化甲烷煙燻法來處理的。2012年製造。別使用這塊棧板，這不安全。

FOR EUROPE

It’s basically the same thing but sometimes there are no other stamp than EPAL or EUR.  You should choose the one with EPAL. The one marked with EUR comes from an old system managed by railways companies. If they are EPAL approved too, then it’s OK! They are just heat treated (HT) the same way as described above. Europe does not allow chemical treatments. They are able to carry 1500kg.

有時候展版上只會有EPAL或EUR的字樣而找不到其他字樣。你應該選擇有EPAL字樣的棧板。而如果是EUR字樣的棧板則是來自於鐵路公司所管理的老久系統。如果他也有EPAL字樣的認證，那棧板是可以使用的。它們同樣經過HT處理法。歐洲是不允許化學處理法的。它們能夠耐重1500公斤。

You may find also pallets without any sign. They are made to be used a single time. The most robust are the one used for building materials (bricks, cement, etc…). They are not treated with chemicals and can be easily reused. Many people ask as where to find pallets! You may go to your nearest DIY store (or materials store).

你也可能在棧板上找不到任何符號。它們使用來做依次性使用的。最堅固的棧板是用來載建築材料的(例如：磚塊、水泥)，它們不是用化學方式來處理，也可以很容易重複使用它們。很多人問我們要去哪邊找這些棧板，我想你可以去附近的DIY店家(或是建築材料杭)詢問。

WHAT ABOUT COLORED PALLETS? 那有顏色的棧板呢？

Pallets usually last 4 to 5 years. 8 to 10 when they are the property of a renting company. Colored pallets are usually from these companies. 棧板一般能稱上4~5年，但是如果是租賃公司所使用則可用上8~10年，有顏色的棧板大多來自這些公司。

• Red pallets : pool LPR,
• Blue pallets : pool CHEP,
• Brown pallets : pool IPP.

I do not advise to use them specially for indoor use. You may find traces of formaldehyde and other resins used in the composite blocks.

我通常不建立使用它們，特別是用在室內。你通常可以看到甲醛或者樹脂的使用痕跡。

Also, you have to keep in mind that pallets are often used for international shipping and while most countries use an NPPO/IPPC code, not all countries is doing it and such countries may not comply with the international standards.

你要記住的是，棧板通常用於國際船運，而大多數的國家使用NPPO/IPPC的代號，但也不是所有國家都遵守這個國際標準。

If you follow these advices and don’t use unknown pallets as a food cutting board or a headboard or anything used in your house and near you, you should be safe to use pallets for your projects.

如果你聽從這些建議，而不使用來路不明的棧板用於食物切割版、床頭版、用於家裡或你附近的空間，一般來說使用棧板是沒問題的。

Take into consideration that like for any works involving cutting or sanding wood, you should always use a mask to keep you from breathing in particles and pollutants.

當你在切割或者拋光這些木頭的時候，記得要帶上口罩讓你遠離灰塵與污染。

To be safe, one of the most important thing to remember is that when you cannot establish if the pallet you have is safe or not, DO NOT USE IT for indoor projects such as headboard, coffee table or other kind offurniture unless they came from a trusted source. In this case, only use it for outdoor projects where you will not be in contact with the pallet too often and avoid growing food on or near used pallet wood. For the health of you, your family and the planet, never burn pallet wood or treated lumber in your fireplace.

為了確保安全，最重要必須得記住的事情就是如果沒法確保這些棧板是安全的，就別使用在室內，例如床頭版、咖啡桌或者任何形狀的家具。在這種情況下，棧板可用於室外，只要確保你不會太常接觸這些棧板，也不會在上面種植食物。為了你的健康、家人與地球的健康，絕對不要把棧板拿去當柴薪燒。

Some links:

• ISPM 15 Standard
• IPPC Info
• Wood Packaging Material Policy

That’s it, now you have all the necessary information to start you pallet quest ! If you have more information’s, please contact us and we will update this page !

And, if you want to learn more about pallets, do not hesitate to read our article on the history of pallets and how they play an important role in the history of our economy.

Need information’s on pallet sizes around the world? We’ve made an article on this also!

And if you need some tips and places where to find pallets, visit our page that will gives you some advice and some places shared by our readers.

還有一篇也值得看：http://www.fix.com/blog/preparing-wood-pallets-for-upcycling/

可直接看圖的結論：HT,DB,EPAL都可以使用，EUR必須在加上EPAL才能使用。 MB與彩色棧板都不要用。

Source: Fix.com

[樸門學習]人工光源對於植物的影響

色溫、流明、光合作用有效能量？
http://www.paludarium.net/27700260632229034269/6

人類視覺光譜與植物生長光譜（2009 年版）（4）：各式燈泡的評估結果

http://www.paludarium.net/27700260632229034269/2009-4

露天賣家  https://tw.bid.yahoo.com/item/%E2%99%A5%E9%81%A0%E8%A6%8BLED%E2%99%A515W-LED%E6%A4%8D%E7%89%A9%E7%87%88-%E5%9C%92%E8%97%9D%E7%87%88-%E6%A4%8D%E7%89%A9%E7%94%9F%E9%95%B7%E7%87%88-%E6%B0%B4%E8%8D%89%E7%87%88-100031381741

[樸門實踐]食用酵素與清潔酵素 6/7 updated

什麼是發霉？什麼是發酵？

=>控制不好的叫做發霉，控制的好、是我們需要的叫做發酵。

發酵是一個保存食物非常好的方式，可參考書籍《發酵聖經》，也能夠借此提昇食物自給率。

[酵素]：分解食物的一種「酶」

四大營養素：碳水化合物、脂質、蛋白質、礦物質

• 碳水化合物：由口水的澱粉酶來分解
• 蛋白質：由胰臟分泌的胰島素來消化蛋白質
• 脂質：由膽汁消化油脂，膽汁是鹼性，能把油脂皂化，才能被人體吸收。

=>如果消化系統功能不好，食物就會發酵，產生二氧化碳與酒精，然後小腸的絨毛就會吸收這些東西，傳至大腦，就容易昏昏一睡。

=>自然療法裡頭有飯水分離的吃法

=>思考一下，愛斯基摩人的生活裡頭沒有綠色物質可以當做食物，要如何生活呢？他們是把海豹的脂肪埋入土壤發酵。

所以「發霉」或者「酵素」就是要幫助人體能夠吸收以上四大營養素之外的成分，他們能將我們無法吸收的成份加以分解，讓人體好吸收。

食用酵素(又稱 昭和酵素)：是用葉菜類、水果去發酵，是在日本二次大戰戰爭末期所發展出來的，因為缺乏食物。

葉菜類作法：一層葉菜一層糖。

檸檬酵素：一層檸檬、一層糖。但要放很久，加速的方法就是把檸檬用果汁機打碎，大概3~5天就可以使用。

酵素最多的1.鳳梨 2.木瓜 3.奇異果 4.香椿  但是盡量不要使用木瓜與香蕉，因為做出來氣味會很難聞，會難以接受。

鳳梨之所以會咬舌頭，就是因為酵素特別強的原因。

食用酵素作法：

鳳梨：糖=1:0.6~0.7 ，糖需使用原色冰糖(未脫色、漂白)，糖的比例視鳳梨品種決定，如果是二號土鳳梨就會較酸，糖的比例可以較高。

鳳梨與糖打碎之後(不加水)靜置3~5天之後就能食用，會漸漸分層，上層是果膠，下層是酵素，會從2:1慢慢變成1:2，就大概發酵完成。酵素飯前吃可以減肥、飯後吃可增進消化可增胖。

果膠的部份可以取出塗在麵包上面食用，酵素的部份可以稀釋後飲用。

*果汁機、瓶子都需要用藥用酒精(70%)消毒。

*如果失敗會有黑色、灰色的黴菌出現。

糖：原色冰糖->黑糖->砂糖(棕色、紅色)->冰糖->二號黃砂糖—(脫色)–>白砂糖

**現在小麥都不是當初的品種，所以很多人都無法消化

清潔酵素作法：

糖：鳳梨：開水= 1：3：2~3

可使用柑桔類、檸檬、鳳梨皮來操作，前三天要攪拌搖動，大概7~10天可使用。

一般坊間的比例是1:3:10，但是這樣通常要放上三個月，建議水只要淹過

額外資訊：

* 生長三年的九層塔，是一種中藥。

* 種植五原則：多樣性、多層次、多年生、避忌、伴植

* 醋不能亂喝，早上、春天不能喝醋

* 晚上薑湯如刀槍，早上薑湯如生湯。

================阿破實作================

新鮮鳳梨：無漂白紅冰糖＝1:0.6~0.7 紅冰糖購於農學市集，95元約450g 下圖的份量是500g的鳳梨(大概是一顆鳳梨殺完之後一半的量)與300g的紅冰糖，成本約40+62.7=102.7元 放入果汁機打碎後裝瓶靜置，約3~5天之後就能食用，最上層會出現果膠，可當做果醬塗在土司、麵包上食用，下層是酵素，可加水稀釋後飲用。 5/26製作。 5/27 約過24hr，可看到漸漸分層，下層為酵素、上層為果膠，比例大概1:1

5/29 第三天，約過96小時，可看到果膠部分只剩1/3，酵素部分2/3就差不多了，這時可放冰箱讓他不要再發酵。

然後可以把果膠跟酵素分開來裝，果膠可以用來塗麵包，酵素可加水稀釋後食用。

鳳梨酵素以1:0.6的比例去做，但是不管是飲用稀釋的酵素或者直接食用果膠部分，都覺得太甜了。

製作檸檬酵素，以1:1的糖與檸檬去製作，因為連皮去打的關係(但是打到一半果汁機就燒掉了)，果膠部分有許多皮，三天後的比例仍然無法達到1:2 大約仍是2:1，下次如果打碎一點在試試看。

雖然連皮、子去打碎，但果膠的部份食用起來沒有什麼苦澀感，嚐起來會有一點點苦澀感再加上酸味，還有甜味，層次十分豐富，相當好吃 ！！

6/3製作，下圖是6/6照片。

[樸門案例]綠化沙漠、黃土高坡

綠化沙漠 greening the dessert

Greening the Desert

黃土高坡的教訓

http://sites.asiasociety.org/chinagreen/lessons-of-loess-plateau/

[樸門資料]動物元素

活動雞舎  https://www.facebook.com/groups/309909325756982/permalink/836139026467340/

[樸門教案]土壤 0509(客家大學)

土壤依顏色來分：黃色、黑色(森林土)、紅色(含鐵)、灰色(含矽)、褐色(松山景美層、含矽)、白色(北投高嶺土、可用於窯燒)

土壤在形成之前是岩石，沒有好的岩石就沒有好的土

*砂質土壤適合種西瓜、花生、豆科植物(太貧瘠了，需要固氮)

*壤土(排水不好)但適合種植禾本科(平行葉脈、穗狀花絮、中空徑脈，最大的禾本科：竹子)、水稻、芋頭

不同土壤適合不同作物，適土適種，但是野蔓園仍然會種植很多熱帶植物，藉由改變微氣候、人工育種來挑戰

=>透過自留種可以找到適地作物，留種(第一棵或者最後一棵，可搶早市與晚市)，絲瓜一般都是從農曆三月～國曆八九月(中秋以前、白露)，但是野蔓園的絲瓜可以吃到隔年一月。

土壤分層：A(表土、溶淋層)、B(氧氣不多，根系難到)、C(岩石層)、D、E

*如果不翻土，移植的時候要把根系疏開，不然植物很懶惰，會繼續盤根，盡量種植共伴、避忌還有多年生植物。

*土撥鼠很會鑽地洞可幫助翻土，會吃很多蟲，雞母蟲會愛吃腐木，不喜歡吃根

要取到第二層養分：盡量種植多年生作物，深根作物(超過50cm)，龍眼、油橄欖、木瓜(有主根)，牛旁、山菜、康復力、共匪草(嫩葉好吃、開花漂亮、深根作物、馬齒莧科 有omega3脂肪酸)

*樸門講師很需要不同氣候條件的種植經驗，台灣最可怕的就是野草。

要取到第三層養分：需要陰性樹種(肖楠)

土壤測試：

用瓶子裝入泥土加水(用RO/蒸餾水最好 中性，不影響測試結果)，搖晃後靜置30min~一天，看分層結果。

大部分土壤都是弱酸性，大部分植物也都喜歡弱酸土壤，酸雨大概在ph5.5~6之間

酸性土壤最適合種植 藍莓、杜鵑

雨水利用 活性炭、沙子、麥飯石就能過濾成可飲用的開水(再煮過)

育種、留種、繁殖

*為什麼要留種？掌握食物自主權、適合在地環境

*柑桔類種子，洗淨之後陰乾泡水就會發芽

*溫帶種子要先過冬才會發芽，所以要先冰冰箱一兩天，再拿出來育苗即可。

*育苗時半日照，發芽需要較多日照

*一大堆各類植物種子該如何培育繁殖的技巧(都在老師的大腦中………..)

*香椿的根可以剪一段來插就會活，薄荷的根放在水裡長出來的跟土裡的不一樣，若從水中要放入盆中，前幾天要保持高濕度。

*天然發根劑：柳樹剪下泡水。

*高壓：取一年的枝幹，環狀剝皮包覆水苔並保溼

*嫁接：12~2月較為適合，生長賀爾蒙較多。

*育苗：山土、培養土、回收土各一份混合使用。

百萬分之一的「三倍體」類似白子，無子西瓜

*高階班：蕨類植物繁殖，胞子刮下來放入培養品中兩個月就會長出來。

取胞子方法：foot print.

>香草蘭繁殖技術

種子球是保存種子最好方式(古老)，現代作法就是放防潮箱，用紙類包裹。

瑣碎的知識庫：

*銘傳大學對面有賣大根竹子，復發竹木行 02-28812988,02-2873393

*食物森林：三百年的食物森林在越南  http://www.permaculture.co.uk/videos/300-year-old-food-forest-suburbs

兩千年的食物森林在摩洛哥 http://www.permaculture.co.uk/videos/2000-year-old-food-forest

*活性炭用久了會沾復很多灰塵，刷不掉的，拿到太陽底下晒就可以了。

*鱉很愛吃福壽螺

*「時代精神運動」：1. 為什麼時代會這樣？2. 資源基礎型經驗

* apple seed permaculture http://www.appleseedpermaculture.com/

*香蕉+蘋果會催熟

[樸門教案]種子發芽 0504(幼幼班專屬)

討論上次觀察的畫畫

• 發芽？沒發芽？不見了？

芽是什麼？

有長葉子的，葉子是從哪邊跑出來的？

小朋友：「葉子就像溜滑梯一樣溜出來的」

發霉的種子，需要繼續照顧嗎？

看影片：種子發芽的縮時影片？

討論：根、葉子從哪長出來的？

吃過什麼種子？西瓜、芭樂、草莓？

HW：回家找種子，在日常生活中尋找種子，把種子用衛生紙包好帶過來，並把原本的樣子畫出來。 例如從西瓜取得種子，就畫西瓜

[樸門翻譯]在家就能用咖啡渣種植美味香菇 Growing Gourmet Mushrooms at Home from Waste Coffee Grounds

原文： http://www.growveg.com/growblogpost.aspx?id=261

以下為阿破翻譯，歡迎分享轉貼，請保留出處。

“Tried growing mushrooms before, and it didn’t work" – if I had money for every time someone has said that to me I’d be a very rich man…and probably no longer a mushroom farmer! Mushrooms are notoriously unreliable to grow, partly due to the mass-produced low quality kits that people often try. Almost mystical organisms, they seem to pop up in the wild in an unpredictable way, often only appearing for just 5 or 6 days before vanishing back into the ground again, not to be seen in the same spot for another year or three. Yet, despite a poor reputation amongst home growers, by using a particularly simple technique and getting a bit of insight into how mushrooms grow, it is possible to successfully grow your own gourmet mushrooms at home. So how exactly are mushrooms cultivated? How can you have success at home? And more to that point – what’s all this got to do with waste coffee grounds?

「我曾試過種香菇，但是都失敗了！」如果每次有人跟我說這句話我就能賺到錢，那我肯定是個有錢人，而且不會在是個香菇農夫。大家都知道香菇是很難生長的，部分是因為那些一般人會去嘗試使用的那些大量生產而且低品質的套裝組合。他們大部分都是神祕的生物，他們通常會在無法預期的時候出現，在消失於地底之前只會出現5~6天的時間，然後可能在明後幾年在相同的地方都不會看到他們。然而，即使在居家生產者之間有著很差的名聲，只要使用一個特殊又簡單的技術，還有知道一點香菇是如何生長的知識，就有可能在家裡成功生產香菇。所以到底香菇是如何種植的呢？到底在家如何才能成功？最重要的是，到底要如何用咖啡渣種香菇？

How Mushrooms Grow 香菇是如何長大的？

Firstly, you must understand the life cycle of a fungus. Similar to the fruits produced by a tree, mushrooms are the reproductive fruits of a dense, root-like network of cells, called ‘mycelium’. In the wild, this white network of fine threads grows out it all directions, breaking down its food into simpler molecules to further fuel its growth. When it runs out of food, or is put under some other form of environmental stress, it switches into survival mode and produces mushrooms in order to release its spores to the wind and find a better place to live. Fortunately for us humans, it’s possible to recreate and manage this life cycle, and by doing so you can nurture many a fine crop of mushrooms for the table!

Now, it must be said that growing your own mushrooms is definitely more difficult than growing nearly any other crop if you use the standard methods. Mushroom farming normally relies on significant pasteurisation equipment and climatic control. This can be hard to recreate at home without spending a fortune.

首先，你要先了解真菌的生命循環。跟一棵樹要生產水果很類似，香菇是一種菌絲體，一種濃密而且呈現根狀分布的繁殖體。在野外，這個白色的網絡細線，會四面八方的伸展出去，把它的食物分解成可能幫助他成長的養分。當食物吃光了，或者是面臨某種環境的壓力，她會開始轉換成[生存模式]，然後開始產出香菇，那是為了要把她的孢子釋放到野外去，找一個更好的地方去生存。對我們人類來說，非常幸運地是，我們很可能能夠重新創造而且管理她的生命循環，而因此能夠在桌子上就能夠生產許多良好的作物。

現在，生產自己的香菇遠比你使用標準的方法去種植其他作物都還要困難。種植蘑菇正常來說都依賴特定的巴士德消毒(pasteurisation 巴士德消毒法)設備，還有氣候條件上的控制。因此除非花上一大筆錢，否則是在家裡是很難再製的。

Growing Oyster Mushrooms 生產蠔菇(又稱為 平菇)

The best advice for success is to start by growing Oyster mushrooms, the easiest and most forgiving variety for any home cultivator to grow. Next you must consider the growing medium. The most common materials to grow Oysters on are usually freshly cut hardwood logs or shredded straw. Growing mushrooms on logs can be quite hit or miss and will take up to a year for your first harvest. Growing on straw requires you to pasteurise the straw first, to kill off resident micro-organisms that will compete with your mycelium.

This is where coffee comes in. The beauty of growing mushrooms on fresh coffee waste is that the substrate is already pasteurised by the coffee brewing process, so you can bypass the whole pasteurising step and get straight into the inoculating. Plus, spent coffee grounds are a huge waste resource, and are packed full of nutrients which your Oyster Mushrooms love to grow on.

要成功最棒的建議就是開始種植平菇(蠔菇 Oyster mushrooms)，他們是最簡單能夠生產，也是最能夠容忍任何家庭氣候的菇類。下一步，你必須先考慮生長介質。最常見用來生產平菇的通常是剛砍下來的硬木頭或者是稻草梗。在木頭上生產香菇很可能會豐收或者一無所成，而且必須花上一年的時間才有第一次的收成。在稻梗上生產必須先對稻草梗做巴士德消毒，必須殺掉稻梗上面那些可能會跟菌絲體競爭的微生物。

然後這就是為什麼需要咖啡了。在新鮮咖啡渣上面能夠長出很美麗的香菇，因為這些咖啡渣在蒸煮的過程中已經高溫殺菌，所以你可以直接跳過整個巴士德殺菌流程，然後進入接種的階段。順帶一提，咖啡渣是一項非常巨大的廢棄資源，而且包含了平菇所需要的完整的營養成分。

Inoculating  接種

Firstly order your spawn in. You’ll have greater success if you use a high spawn: coffee grounds ratio. To begin with, I’d recommend using around 500g of oyster mushroom spawn to each 2.5kg of spent grounds. If the vendor you purchase the spawn from also sells filter patch grow bags, get one of these too. They will increase your chance of success by reducing contamination and providing the perfect growing environment inside the bag. If you can’t source one of these, you can try using a large 2 litre freezer bag, empty ice-cream tub or milk carton – cleaned out well, and with 4 x 5mm holes cut in the sides.

首先，先採購菌種。如果你使用咖啡渣來種植菌絲，那很可能會有巨大的收穫。剛開始，我建議使用500g的平菇菌絲對2.5kg的咖啡渣。如果你買菌種的廠商也有賣專用的生產袋，可以買一些回來使用。他們會因為減少被污染的機會而增加成功的機率，而且在袋子裡頭會提供完美的生長環境。如果你買不到這種袋子，你可以試著使用一個大的2L的冰凍袋、空的冰淇淋盒子或者牛奶盒，然後再旁邊搓出許多4x5mm的小洞。

Coffee collection 收集咖啡

Go to a busy café and ask them nicely if they can give you some spent grounds. You’ll need enough to fill the bag or container you’re using two-thirds full, and the grounds need to be fresh that day. Most cafes will be happy to do this – if you encounter any problems, just ask at another one. Large cafes get through kilos of the stuff every day, and most are happy to see it going to good use. Take it home and (within 24 hours whilst it’s still fresh) weigh out 2.5kg of coffee into a clean mixing bowl.

Wash your hands and lower arms well and mix your spawn into the bowl, breaking it up and distributing it evenly throughout the coffee. Now load the mixture into your cultivation bag or container and close it up tight, ensuring you have cut the 4 air holes if you are not using the filter patch bags.

找一間生意很好的咖啡店，詢問他們能不能給你一些咖啡渣。你可能需要把袋子或是容器裝到2/3滿，而且咖啡渣最好是當天新鮮的。大部分的咖啡店通常很樂意給予。大型的咖啡店每天可能都會產生好幾公斤的咖啡渣，因此都很樂意能夠被好好使用。盡量在24小時內使用，帶回家之然後量出2.5KG的咖啡渣然後放進一個乾淨的混合碗當中。

把手洗乾淨，然後把菌絲混入碗中，然後把他們均勻會合。現在把這些混合的東西放進準備好的培植袋/容器裡頭，然後綁緊他們，如果沒有使用專用的培植袋的話，必須確保你有保留四個空氣流通的孔洞～

Spawn run 開始走菌

Place your bag/container in a warm (64 – 77°F, 18C – 25°C) and dark place (airing cupboard, under a bed, in a cupboard in a heated room etc). During the next three weeks, you will see the spawn come to life and grow across the coffee grounds – turning the whole mixture white by the time it has fully colonised the mixture. It’s a fun time to keep checking up on it and watch it grow from day to day.

把袋子/容易放在一個溫暖(18~25度C)、陰暗的地方(通風的櫥櫃、床底下、有暖氣的櫥櫃裡頭)。大約經過三個星期，你會看到菌絲開始生長，然後把整個咖啡渣都長滿白色的菌絲，直到她佔據整個容器為止。在這段時間是最有趣的時候，每天都可以看他成長。

Fruiting 收成

After 3 weeks, your whole bag/container of the coffee and spawn mixture should now look completely white. If you see any areas of green, this is a competitor mould. If it is just a small patch, you can try adding a little salt to the area which should kill it off and still allow the mushroom mycelium to prosper. If the whole bag has gone green, then I’m afraid it’s a lost cause and will most likely be caused by poor quality spawn, or by a lot of mould spores having been mixed in with the coffee grounds somewhere along the way. However, if you have used a high rate of spawn, fresh spent grounds and followed clean hygiene, the chances are you will be looking at a nice white bag of mycelium ready to fruit you some home grown mushrooms.

Place it in a spot with plenty of fresh air and a little light – a shaded windowsill or worktop is ideal. Cut a 5cm x 5cm (2in x 2in) hole in your bag/container and spray this area twice daily with water, trying not to allow it to dry out. Mushrooms love damp, humid conditions, and they will outright refuse to grow if it’s too dry.

大約三週之後，你的整個裝滿咖啡渣與菌絲體的袋子/容器應該會整個看起來都是白色的。如果你看到任何區域是綠色的，那就是一個跟菌絲體競爭的黴菌。如果只是一小部分，你可以試著加一點鹽到這個區域，有可能可以殺死他們，然後還能讓菌絲體繼續繁殖下去。如果整個袋子都變成綠色的，那很可能就是種植失敗了，很有可能是因為菌絲的品質部好，或者是咖啡渣裡頭有許多黴菌。不過，如果你是使用高品質的菌絲、新鮮的基質以及維持乾淨的環境，你看到一個完美的白色袋子的機率是很高的，接著，你就能夠準備採收香菇了。

接下來把袋子放在有新鮮空氣而且還有一點光線的地方，有遮蔽的窗戶或者工作台上面都是很理想的。接下來在袋子或容器上切一個5×5公分的洞，，然後一天噴兩次水，試著不要讓它乾掉。香菇喜歡潮溼、濕熱的環境，如果太乾他們是不會生長的。

After a week or so, you will start to see tiny little mushrooms bursting into life. Over the following 5-7 days they will double in size every day. This is a really fascinating time! Each day you wake up to find them larger; looking more and more meaty and ready for the eating. When the edge of the caps begin to turn upwards, it’s time to harvest and enjoy the fruits of your labour. Cut at the base of the stems and get cooking!

大約一週過後，你就會開始看到一些小的香菇開始生長了。大約經過5~7天，他們就會每天以倍數成長。這也是最令人興奮的時候，每一天你起床都會看到他們越來越大，看著他們越來越厚實，準備可以實用了。當香菇的邊邊開始往上翻的時候，就是可以採收的時候了，然後享受你過去辛苦勞動換來的甜美果實。把他們從柄的地方切下來，就可以開始烹調了。

We’re grateful to Adam Sayner of Fungi Futures for sharing his fantastic method of growing mushrooms on coffee waste with our readers. If you’d like to save yourself the trouble of collecting coffee waste and inoculating the mixture, Adam sells ready-made kits on his website (www.fungi-futures.co.uk). We’ve used them ourselves and can definitely recommend them – unlike most mushroom growing kits they really work! If you are based in the US you might wish to check out Fungi Perfecti (http://www.fungi.com) for spawn.