[樸門觀察]東埔茶農、高麗菜與嚴苛泥土

先說說東埔這個地方，東埔溫泉在過去很有名，但某次颱風之後沖毀了路橋，所以觀光就大受衝擊，一般都從名間交流道下，一路穿過集集、水里一直到東埔，沿路會跨越過濁水溪與陳有蘭溪，經過集集攔河堰與幾座很宏偉的橋。

這裡家家戶戶都是自己接山水來使用，有用不完的溫泉水，朋友的廚房就是幾乎熱水一直流，連洗碗都不用任何清潔劑，直接用熱水沖洗就能夠清洗乾淨(覺得超意外)，家裡主要以茶葉、柿子、蓮霧為販售主力，還有其他作物例如辣椒等等。

因為隔天一大早要採茶，因此就先入住東埔，從台北開往東埔大約3.5小時的車程。這次要採的是春茶，雖然數量不多但是大多要採收兩天，朋友說春茶受到雨水影響最大，因為灌溉水源都是引山水，因此常常引不到水的時候就要上山去巡水(調整水管高度或者位置)，田裡頭只有一座五噸的水桶，一般來說在稍微缺水的時候不太足夠使用。但朋友說他們已經算好，其他農友還遇到水壓不夠，一次只能開啟一支噴水器的窘狀。

因此在前一晚就說應該在土地上挖設許多集水渠與生態池子，接下來看看他的茶園。

茶園大概分作三塊，上中下，其中中間與下面茶園需爬下一個鐵梯，約有一層樓高，樓梯十分陡，採茶工人都小心翼翼的爬下去。茶園裡頭地面生態算是自然，雖然一般茶葉照顧仍舊會噴灑農藥，有許多鵝仔草還有長得非常好的地被草類(摸起來非常的舒服而且覆蓋非常的好)

由於這裡的茶樹都經過矮化，讓採茶工非常容易採茶，幾乎都能挺直腰採收，因此高度不高約略60~80cm，想當然而根系也非常的淺，頂多30cm，因此這邊在種植建議上應該是需要種植相當多的深根作物，例如：康復力。搭配深根作物的原因除了必須水土保持之外(因為茶樹根系太淺薄)，最主要還是要讓深根植物能夠深入地底，把深層的水份帶上來，滋惠茶樹，所以在茶樹之間種植沒有生產力的深根作物應該是最適合的作法，也因為高度不高不會影響到茶樹採收。

ps. 朋友也提到，他們很難在種植上多樣化，因為多一樣作物就多一樣工具，要是五六種作物就會忙不過來。

(不同層之間的茶園有許多大石頭，可以觀察到靠近大石頭的茶樹芽抽的特別高。但我覺得效果不太明顯，因此推斷石頭保溫效果對於茶樹幫助不大。我異想天開的想在石頭面鋪上許多反光布，幫助茶樹行光合作用，不知道是否可行XD ?  )

而我又在地表上觀察到許多雨水侵蝕的坡道，而其實這就是雨水匯集之處，非常適合拿來做集水渠或儲水池。

挖設儲水池的地方又以下圖這個陷落處最好，一是因為此處地表已經陷落，很難在用土把它填起來，採茶工也不會走這裡(當然一般茶農也不會去管這個)，二是這個大小剛剛好可以放入一個大水桶，或者在底端裁幾根木頭，像是攔水壩一樣的把水攔截住(再搭配塑膠布之類的增加儲水效果)。

挖設集水渠的原因莫過於要讓水停留在地表的時間久一點，還有要讓水進入深層地底(如果地表有覆蓋的太完美的地被植物的話)，再來就是把水留住甚至儲存，當然使用水桶是偷懶作法但應該是最速解。

朋友說，影響春茶最大的就是水，在清明以前這段幾乎是沒啥雨量的時間，如果水多，葉子就長得大拉得長，偏偏這時候沒雨水，大家都缺水，因此只能盡量把水留住。所以如果能藉由挖設許多集水渠和設立水撲滿，把水留住，並且讓水滲入地底，再搭配深根作物把這些茶樹吸收不到的水份藉由蒸散作用帶上來，相信能對春茶有所幫助。

這是隔壁的田，聽說土壤實在太過貧瘠，所以他們嘗試使用高架的方式來種草莓，看到這景象我都傻了，地上的泥土這麼多不使用，反而用箱子來裝土種植。若能想辦法改善土壤我想應該能夠免除這些設備，地上的土壤大多屬於破碎的岩層地形，沒看到什麼壤土成分。這麼大面積要如何解決這問題實在困難，但因為處於山中，我想還是能收集落葉與樹枝直接用厚土種植來改善。

然後是最讓我驚訝的高山高麗菜種植法，這在路邊的菜園，蔬菜幾乎是種在45度的山坡上，菜與菜之間的間隔相當密，只有在比較大顆的高麗菜旁邊能看到覆蓋良好的草，而剛種植的高麗菜旁邊幾乎都是光禿禿的一片，這個一下雨一定土壤會流的亂七八糟，這景象實在太可怕，慘不忍睹，只能說是贏了農夫，輸了土地。 田裡頭有幾棵梅樹對水土保持還是有些貢獻的。

這是曬茶場一旁用塑膠黑布種植的高麗菜。

[觀察]初接觸嘉義之觀察

在嘉義待了兩三天，我開始覺得有「接觸」到了嘉義市的感覺，這是一個很有趣的城市，這裡有大量的老樹而且擁有寬闊的綠色區域，例如：嘉義公園、植物園、蘭潭等等，在小小的嘉義市區就有許多適合散步的地方。

雖然街道上也可以看到保護良好的老樹，但卻會以極度人工的方式介入，例如安全帽形狀、類似耶誕樹造型，或者在公園看到穿著白色小YG的樹。

嘉義市另外有大量保存的非常日式建築，ex:檜意生活村、獄政博物館，但是整體上感覺保存的太好了而完全抹除了人的痕跡，變得太像模型/標本。

另外或許是因為嘉義市有一個非常強大的文化路夜市，所以主要街道在早上幾乎是一片死寂，要吃個早餐都有點困難，只能往巷子裡鑽，也有可能是商業區與住宅區分隔的太明顯，所以造成這樣的現象(?)